噛むという行為は、私たちが考えてる以上に健康生活に欠かせないものです。
その効果をわかりやすく、端的に表現したのが「ひみこのはがい～ぜ」*です。
つまり、

① ひ　肥満防止
② み　味覚の発達
③ こ　言葉の発音がはっきり
④ の　脳の発達
⑤ は　歯の病気予防
⑥ が　がんの予防
⑦ い　胃腸の働きを促進
⑧ ぜ　全身の体力向上と全力投球

ということを表しています。
卑弥呼といえば弥生時代。噛まない・噛まなくなった現在、昔の古代食が見直されているのは、しっかり噛まなければ食べられなかった食事に、こんな効用が含まれているからなのです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　*学校の給食研究会　　阿部祐吉